Gelatina Arco Iris

Ontem achamos essa receita na net, é muito fácil de fazer, só requer paciência e um tempinho livre...Resolvemos testá-la e o resultado está aqui!! Valeu a pena!

Abaixo segue a receita e os merecidos créditos a dona da mesma...rsrs

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Pacotinhos de gelatina de cores diferentes (+ ou - 5); no caso eu usei: tutti frutty, limão, abacaxi, maracujá, morango e uva.

Não precisa comprar exatamente esses sabores, mas gostei do resultado final. rsrs

A quantidade de gelatina depende do tamanho da forma que vai usar, antes do preparo eu coloquei água na forma (sem cobrir) a parte central e depois medi a água para saber + ou - quantas gelatinas usaria.

Primeiro, unte a forma com óleo, passando com papel toalha, para não deixar muito resíduo, fiquem tranquila que não deixará nenhum sabor no resultado final.

Modo de fazer:

1- Dissolva todo o conteúdo do pacote de gelatina azul (ou o primeiro escolhido) em 150 ml de água fervente, mexendo bem até que não sobre resíduos.

2- Acrescente 150 ml de água gelada e mexa novamente.

3- Despeje metade da gelatina dissolvida em forma de pudim com furo central untada e leve ao freezer por 10 min.

4- Adicione a metade da gelatina que sobrou, 2 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres de (sopa) de leite de coco, mexa bem até ficar com uma cor opaca.

5- Passados os 10 min. coloque essa mistura opaca com cuidado sobre a 1ª camada de gelatina até cobri-la totalmente; leve ao freezer novamente, dessa vez por 15 min.
OBS: Ao despejar a 2ª camada, despeje com uma vasilha que tenha bico,assim cairá aos poucos e não terá perigo de furar a camada de baixo, eu particularmente, fui jogando em cima de uma colher pelas laterais da forma.

6- Repita os passos novamente com as outras gelatinas, o meu foi na seguinte ordem: (azul, verde, amarelo, laranja, vermelho e roxo)

7- Ao terminar o tempo de resfriamento da última camada, (no meu caso foi a de uva cremosa), transfira a forma para a geladeira, se não vai virar sorvete...rsrsrs

Só desenforme quando a gelatina estiver totalmente dura, em torno de umas 4 ou 5 horas, no meu caso, deixei a noite toda. Para desenformar com facilidade, passe a forma rapidamente pela chama do fogão até que as laterais se soltem, cuidado para não derreter a gelatina. Muita agilidade nessa hora...kkk

**Os Segredos**

• Um truque para a gelatina de maracujá ficar com a cor mais forte, caso não encontrem uma no tom laranja, é colocar uma pitada de gelatina de morango na mistura.
• É mesmo importante respeitar o tempo de 10 e 15 minutos no freezer, entre uma camada e outra (seja para mais ou menos). Se você deixar muito além disso, uma camada pode se separar da outra na hora de desenformar ou servir).
• Quanto mais alta a forma, mais interessante o resultado, pois possibilita o uso de mais cores. Comece sempre pela tonalidade que considerar mais bonita, pois ela é a que ficará exposta no topo e ditará o visual.
• Caso queira roxo para compor o arco iris completo, recomendo a gelatina de uva e não de amora. A tonalidade da gelatina de uva é bem, mais viva, alegre e transparente. Já a de amora é escura demais e um pouco opaca.

OBS: Nas receitas dessa gelatina que estão na internet eles usam 6 colheres de leite condensado e 6 de leite de coco nas camadas de creme. A receita foi adaptada para obter um resultado mais bonito. O excesso na mistura deixa a gelatina mais molenga e as camadas opacas demais. E assim, ela fica mais firme, e não fica muito doce.

Créditos:

http://www.gosteieagora.com/2013/08/01/como-fazer-a-gelatina-colorida-em-camadas/

Torta Gelada de BIS

Final de ano chegando, todo mundo naquela correria para os preparativos de Natal e Ano Novo, presentes, ceia, etc. Por isso resolvi colocar aqui uma receita que já virou tradição aqui em casa, simplesmente maravilhooossaaaa. Anotem ai e depois me falem o que acharam...

Massa:

3 caixas de chocolate BIS

+ ou - 1/2 colher de manteiga

Triture as caixas de BIS no liquidificador ou até mesmo com as mãos, coloque a manteiga e vai misturando com a mão até dar liga e forre o fundo de um refratário ou forma de aro removível. Reserve.

Creme:

1 1/2 lata de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher de sopa de manteiga

1 Caixa de BIS

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de BIS reservada. Coloque sobre o creme 1 caixa de BIS picado.

Mousse:

1 (+ ou - 230 gr.) tablete de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

3 colheres de sopa de açúcar

Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata. Misture as claras em neve à mistura de chocolate e creme de leite e vá mexendo delicadamente, coloque sobre o creme branco com BIS e leve a geladeira, se quiser pode decorar com raspas de chocolate ou BIS picado. Sirva gelado.

Bom Apetite 

          e

Feliz Natal !!!!

Pão de Queijo

Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de  leite
• 1 copo de água
• 1 copo de óleo (faltando 2 dedos para encher)
• 7 ovos inteiros
• sal à gosto
• 4 copos de polvilho doce
• 2 1/2 copo de queijo ralado.

Modo de fazer:

Ferver a água , o leite e o óleo. Depois de fervido, despejar no polvilho e mexer bem. Quando   esfriar , junte os ovos um  a um. Coloque o sal e o queijo . Amasse com as mãos com água . Unte uma assadeira com fubá . Coloque as bolinhas e leve  á geladeira por 3 horas . Depois asse em forno moderado por 35 minutos ou até que dourem bem. 

Bolinho de Bacalhau com Mandioca

Ingredientes:

• 300 gr. de bacalhau
• 500 gr. de mandioca cozida
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colh. (sopa) de salsa picada
• 1 clara em neve
• 1 xic. (chá) de farinha de rosca
• óleo para fritar

Modo de fazer: Dessalgue, cozinhe e desfie o bacalhau. Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino. Reserve. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, e ainda quente, passe no espremedor (ou amasse com um garfo). Em uma tigela coloque o bacalhau, a mandioca, o sal, a pimenta e a salsa. Misture até formar uma massa. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau. Molde os bolinhos e passe-os na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Gente, esse bolinho é maravilhoso e fácil de fazer; não tem segredo. Se quiser substitua o bacalhau por carne seca desfiada ou merluza.

Peixe é tudo de bom!

Como estamos na Semana Santa, nada melhor do que falarmos do peixe. Além de delicioso, sua carne é rica em vitaminas, minerais e gorduras essenciais que ajudam o nosso organismo a se manter sempre saudável!

Não é exagero: comer peixe só faz bem. O alimento é rico em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras essenciais que ajudam a manter  saúde do organismo. "O consumo de peixe evita doenças cardiovasculares e, por ser fonte de ômega 3, impede a formação de coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou derrame. Além disso, reduz os níveis de triglicérides e atenua os sintomas da artrite reumatóide devido às propriedades antinflamatórias do peixe."

Os especialistas recomendam o consumo de peixe pelo menos 3 vezes por semana. Para saber qual tipo escolher, veja o valor nutricional de alguns deles abaixo:

TABELA DE VALORES NUTRICIONAIS

                               MERLUZA   KANIKAMA   FILÉ DE CORVINA   FILÉ DE PESCADA

Calorias (kcal)          87                80                      94                              104

Proteínas (g)           18,9             10,5                   18                                17

Vitamina A (re)     16,500            ---                    ---                            18,670

Cálcio (mg)               33                75                      47                               14

Ferro (mg)               1,06               4                      1,5                               0,2

Potássio (mg)          311              ---                     ---                              253

COMO ESCOLHER O PEIXE CERTO

• Primeiro de tudo, observe a refrigeração. O pescado deve estar coberto de gelo, na proporção de, pelo menos, uma parte de gelo para uma de peixe.
• Para verificar se o filé de peixe está fresco ou não, aperte-o. Se ficar a marca do dedo e demorar para voltar ao normal, não está bom.
• Se o peixe estiver inteiro, preste atenção em outros detalhes. As escamas devem estar firmes e não sair com facilidade, a guelra deve estar na cor vermelho vivo ou levemente escurecido e os olhos têm de cobrir toda a órbita, não podem estar esbranquiçados.

! DICA !

Os peixes enlatados, como o atum, oferecem as mesmas quantidades nutritivas dos frescos.

 

O Poder dos Cereais Integrais

Se consumidos duas vezes por dia, previnem doenças do coração, diabetes e ainda ajudam a emagrecer.

 

Cada vez mais surgem pesquisas indicando que uma alimentação rica em cereais integrais - trigo, aveia, arroz e milho -, como parte de um estilo de vida saudável, pode fazer muit pelo nosso organismo. Diversos estudos comprovam que o consumo desses prmdutos, associado a uma alimentação equilibrada, com baixo teor de gorduras e hábitos de qualidade (como a prática  de atividade física regular e pelo menos sete horas de sono por noite), ajuda a diminuir os níveis de colesterol e a manter o coração em dia. Isso porque esses alimentos são ricos em nutrientes benéficos à saúde, como fibra alimentar, antioxidantes (antiinflamatórios naturais) e fitotestrógenos (hôrmonios vegetais), além de vitaminas e minerais.

Para se ter uma idéia desse benefício, uma pesquisa feita nos Estados Unidos, que relacionava alimentação com coração, analisou a dieta alimentar de 337 pessoas durante 20 anos e concluiu que a redução no risco de doenças cardíacas poderia ser atribuída à alta ingestão de fibras presentes nos cereais integrais. Existem evidências, em estudos recentes,sobre o impacto positivo que comer cereais integrais pode ter no controle do peso, pois as fibras absorvem a água e formam géis, ficando mais tempo no estômago, o que proporciona saciedade.

Quanto consumir...

Como todo excesso é prejudicial à saúde, com os cereais integrais não poderia ser diferente. Por ter os grãos intactos, eles são benéficos, porém, mais calóricos. Eu diria que a melhor maneira de medir uma porção de cada alimento - e  issso inclui todos os tipos - seria pelo tamanho da mão em concha. Não mais que isso. O ideal é que as porções cheguem a 40 gramas diários, como por exemplo:

Café da manhã

2 fatias de pão integral ou 1/2 xíc. (chá) de cereal integral (aveia, milho, trigo e centeio) com leite ou iogurte desnatado.

Lanche da manhã e da tarde

2 torradas integrais ou 3 colh. (sopa) de cereal integral com 1 pote de iogurte desnatado.

Almoço e Jantar

3 colh. (sopa) de arroz integral ou 3 colh. (sopa) de polenta feita com fubá.

 

  Para reduzir ainda mais o risco de doenças cardíacas,

pratique exercícios físicos regularmente.

 

Carne Enrolada ao Molho de Cerveja Preta

 

 

• 1 1/2 Kg de bife de coxão mole ou coxão duro
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortada em palitos
• 1 lata de molho de tomate
• 300 gr. de bacon cortado em palitos
• 1 pacote de sopa de creme cebola
• 1 lata de cerveja preta
• 1 1/2 xic. de água
• sal e pimenta do reino a gosto

Tempere os bifes com o alho e a pimenta a gosto. Recheie-os com 1 pedaço de cenoura e 1 pedaço de bacon. Enrole e prenda com um palito. Coloque os bifes temperados na panela de pressão, junto com os demais ingredientes já misturados. Deixe pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Volte ao fogo por mais 5 a 10 minutos para apurar um pouco o molho.

 

Os superpoderes do TOMATE

Presente no prato dos brasileiros como acompanhamento da salada, nos molhos de macarrão, na carne e no frango e em várias outras receitas, a fruta traz inúmeros benefícios para o nosso organismo. Confira!

Até poucos anos atrás, o tomate (que pertence à familia das trepadeiras, assim como o pimentão e a berinjela) estava bem longe do pódio em termos de propriedades nutricionais e valores funcionais. Entretanto, pesquisas científicas comprovaram seus poderes e benefícios à saúde. "O tomate é rico em vitamina A e C e em minerais como fósforo, ferro, potássio e magnésio, grande fornecedor de fibras. Sem se esquecer do principal: é uma valiosa fonte de licopeno, substância responsável pela cor vermelha da fruta". Dados da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran) mostram que essa substância é um poderoso antioxidante, que combate os radicais livres e tem o consumo associado à queda no risco de diversas doenças crônicas -, como a hipertensão arterial, arterosclerose, diabetes e até alguns tipos de câncer, principalmente os de mama e de próstata. E mais: o tomate até retarda o envelhecimento precoce. Tanto que, recentemente, duas empresas se uniram pra lançar um suplemento alimentar em cápsulas cuja principal substância é o licopeno do tomate, exatamente para tratar a beleza, de dentro para fora, e assim, prevenir o envelhecimento da pele.

Onde mais encontramos essa substância?

O licopeno também está presente, mas em menores quantidades, na melancia, na goiaba, no morango e no mamão. Quanto mais intenso for o vermelho do tomate, mais rico é na substância que, segundo alguns estudos, reduz também a possibilidade de câncer do intestino, do estômago, da bexiga, do colo uterino, da pele e dos pulmões. "Se não bastasse, ainda previne o surgimento de doenças cardiovasculares, em especial a aterosclerose, e, consequentemente, diminui a probabilidade de infarto, devido à redução da taxa de colesterol ruim".

O licopeno pode ser encontrado em vários tipos de tomate: o Santa Cruz, o Caqui, o Débora, o Cereja e o Saladinha. Suas caracteristicas mudam levemente. O ponto comum a todos: têm apenas 18 calorias por 100 gramas.

COZIDO E COM AZEITE!

De acordo com especialista, o licopeno do tomate precisa de gorduras saudáveis para ser bem assimilado pelo organismo. Por isso, para facilitar o transporte, a absorção e a ação dele, acrescente um fio de azeite de oliva virgem. Quer mais? "Os beneficios nutricionais do tomate são mais bem aproveitados quando aquecidos". Assim, melhor do que consumir o tomate cru, na salada, prefira-o sempre cozido e, de preferência, bem maduro. Aliás, todos os estudos comprovam que o cozido tem taxas maiores de licopeno do que o cru ou do suco fresco. Para retirar a pele, espete-o com um garfo e leve-o ao contato direto com a chama do fogão. Vire-o até a casca começar a soltar.

Créditos:

Revista Compre Bem

Suplicio de Frango

Gente, essa receita minha cunhada Vaina fez aqui em casa e não sobrou nada para contar história.

- 2 peitos de frango desossado e temperado

- + ou - 300 gr. de mussarela

- + ou - 300 gr. de presunto

- 2 ovos batidos

- farinha de rosca

- farinha de trigo

- óleo para fritar,  + ou - 1 litro

Abra os 2 peitos de frango e tempere-os, passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e depois na farinha de rosca; coloque o presunto e a mussarela sobre um dos peitos de franfo e por cima coloque o outro peito já empanado também. Vá apertando as laterais para que não abra ao fritar. Coloque em uma panela óleo suficiente para cobrir o peito recheado, coloque o peito recheado na gordura ainda fria, e leve ao fogo até dourar, + ou - uns 40 minutos. Sirva quente. Vai ficar uma casquinha saborosíssima............

 

Omelete de brigadeiro

• 2 ovos
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  
• 1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
  
• Chocolate granulado para polvilhar

Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o chocolate com um garfo. Frite porções dessa mistura em uma frigideira antiaderente em fogo baixo até dourar levemente dos dois lados. Coloque por cima de cada de cada massa metade do brigadeiro e dobre a omelete ao meio. Leve ao fogo médio por mais 5 min. de cada lado, retire do fogo e coloque em um prato. Cubra com o restante do brigadeiro e polvilhe com granulado. Sirva em seguida.

Dica: você também pode regar a omelete com chocolate ao leite derretido antes de polvilhar o granulado.

Bjs

Pavê de doce de leite com amendoim

 Ingredientes

• 2 xic. (chá) de açúcar
• 4 colh. (sopa) de açúcar
• 1 colh. (sopa) de essência de baunilha
• 2 pacotes de biscoito maisena (400g)
• 4 xíc.(chá) de doce de leite cremoso(comprado pronto)
• 1 1/2 xic. (chá) de amendoim torrado e triturado para polvilhar
• 1 xic. (chá) de pé-de-moleque triturado para polvilhar (comprado pronto)

Em uma panela, em fogo médio, ferva a água com o açúcar e a baunilha por 5 min. e espere esfriar. Umedeça os biscoitos nesta calda. Em um refratário, intercale camadas de biscoitos umedecidos e de doce de leite (reserve um pouco para cobrir), terminando em biscoitos. Misture o chantilly com o doce de leite reservado e cubra o pavê. Misture o amendoim com o pé-de-moleque e polvilhe sobre o chantilly. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Bjs.

Sobremesa de Verão

 

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 colh. (sopa) de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
• 1 e 1/2 xic. (chá) de água fervente

Em uma panela coloque o leite, a maisena e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite até incorporar. Dissolva a gelatina na água fervente e reserve. Em um refratário médio, despeje o creme branco e coloque a gelatina dissolvida por cima. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar e sirva em seguida.

Soro Caseiro

Você mesma pode fazer em casa.

Acrescente duas colh. (chá) rasas de açúcar e meia colh.(chá) rasa de sal em um copo de água fervida. Dê o soro a cada meia hora para a criança.

Creme de Laranja com suspiro

Gente, o Natal está chegando, e aqui está uma ótima sobremesa para sua ceia, anote ai.

Ingedientes:

• 2 xic. (chá) de suco de laranja
• 3 colh. (chá) de maisena
• 5 colh. (sopa) de açúcar
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 12 castanhas de caju torradas e picadas

Leve ao fogo 2/3 do suco de laranja e deixe levantar fervura. Reserve. Misture o suco restante com a maisena, duas colheres (sopa) de açúcar e as gemas. Acrescente ao suco quente lentamente, mexendo sem parar. Cozinhe mexendo até que engrosse. Distribua em um refratário ou em taças individuais que possam ir ao forno.

SUSPIRO: Bata as claras em neve, junte 3 colh. (sopa) de açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente a castanha de caju e misture tudo cuidadosamente. Distribua o suspiro sobre o creme de laranja. Leve ao foro em temperatura alta por 7 min. ou até que o suspiro doure ligeiramente. Sirva morno.

Bjs.

FELIZ NATAL !!!!

ARROZ COM FEIJÃO

Dupla Poderosa: Arroz com Feijão

O arroz é rico em resina e o feijão é rico em metionina. A combinação dos dois é perfeita, pois resulta em uma proteína de alto valor biológico. O feijão ou o arroz sózinhos não tem essa proteína. Também não adianta combinar o arroz com outra leguminosa como a lentilha, porque não fica tão nutritivo. O arroz sózinho é só carboidrato, que fornece energia mas, em grandes quantidades, se torna grande vilão da dieta.

 

Na próxima, colocarei algumas receitas diferentes com arroz para mudar o seu dia a dia.

Bjs.

ARROZ BRANCO

Principais truques para prepará-lo com perfeição

O primeiro passo para obter um arroz perfeito é ter idéia de como você quer que o arroz fique: solto ou úmido e empapado. Para que ele fique solitnho, os grãos não podem estar quebrados e é muito importante que a medida de água e o tempo de cozimento sejam adequados a quantidade de arroz a ser preparada. A média geral é 2 partes de água para 1 parte de arroz. O cozimento deve ser feito em fogo médio com a panela semitampada. Já para conseguir um arroz empapado, basta aumentar a proporção de água (3 partes de água para 1 de arroz) e cozinhar, sem tampar, por um tempo maior. Mas atenção! Antes de preparar o seu arroz perfeito algumas dicas são fundamentais:

• Sempre lave o arroz em água corrente e enxague por no mínimo  4 vezes ou até eliminar todo o pó branco, já que esta substância faz mal à saúde. 

 

• Nunca se esqueça de temperar o arroz. Você pode utilizar tempero comprado pronto ou então uma mistura de alho e cebola picados, óleo, sal e água. A medida deve ser de acordo com a quantidade de arroz ou a seu próprio gosto.

 

• Caso você se lembre de salgar o arroz somente após o cozimento, misture o sal em um copo com água, despeje sobre o arroz e leve ao fogo baixo até secar.

 

• Se colocou óleo demais, adicione na água do cozimento algumas folhas de couve. Elas absorverão o excesso.

 

• Adicione algumas gotas de limão na água do cozimento quando já estiver fervendo. Isso ajuda a deixar o arroz mais soltinho.

 

• Se você esqueceu e deixou o arroz queimar, coloque a panela destampada sobre uma vasilha com água fria. Espere alguns minutos e retire o arroz da panela sem raspar o fundo. Isso ajuda a eliminar o cheiro de queimado. Já para disfarçar o sabor do queimado, coloque alguns pedaços de cebola no arroz e retire-os antes de servir. Outra opção é colocar sobre o arroz queimado algumas fatias de pão de forma, tampar a panela e retirar no momento de servir.

Espero que as dicas sejem úteis para vocês.

Bjs.

Pavê Ouro Branco

Ingredientes 

• 1 kg de bombom Ouro branco (reserve alguns para decorar)

Creme

• 500 gr. de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite condesado
• 100 gr. de manteiga sem sal  

Cobertura

• 100 gr. de manteiga sem sal
• 1/2 lata de leite condesado
• 1 lata de creme  de leite

Na batedeira, bata todos os ingredientes do creme  e reserve. Ainda na batedeira, em  outra tigela, bata todos os  ingredientes da cobertura e reserve. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel  aluminio, alterne camadas de bombons  cortados ao meio e de creme, até terminarem os ingredientes. Leve á gelatina por 3 horas . Desenforme, retire o papel-aluminio e cubra com a cobertura reservada . Decore com os bombons reservados  picados e sirva em seguida. 

Bjs e

Bom Apetite !!!!

Mousse gelatina de Morango

 

 

Ingredientes:

• 4 caixas de gelatina em pó sabor morango
• 4 xícaras(chá) de água quente
• 2 xícaras(chá) de água gelada
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras(chá) de morango picado
• Morangos inteiros para decorar

Dissolva 2 caixas de gelatina em metade da água quente. Acrescente a água gelada e misture. Coloque em um refratário e leve ao congelador por 20 minutos. Dissolva a gelatina restante na água quente restante e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque o creme delicadamente sobre a gelatina e distribua os morangos picados. Leve á geladeira por 3 horas, decore com morangos inteiros e sirva em seguida.

Dica: Espere a gelatina endurecer totalmente antes de despejar a musse.Dessa forma,elas não se misturam.

 

Bjs.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xíc. (chá) de água fria
• 250 ml de suco de maracujá
• 1 caixa de creme de leite (200 gr)
• 1 xic. (chá) sorvete de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Cobertura:

• 3 colh. (sopa) açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 1/2 colh. (sopa) de maisena

Misture a gelatina na água fria e dissolva em banho maria. Transfira para o liquidificador e bata com o suco de maracujá, o creme de leite, o sorvete e o leite condensado. Coloque em uma forma de buraco no meio umedecida e leve à geladeira por 6 hs.

Para a cobertura, em uma panela, coloque o açúcar, a polpa de maracujá com as sementes e mexa bem. Adicione a água, a maisena e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Retire a mousse da geladeira, desenforme e sirva decorado com a cobertura de maracujá.

 

Bjs.

GELATINAS - Acerte no preparo

 

A gelatina é uma sobremesa saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Ela também é muito usada para dar firmeza e consistência a receitas doces e salgadas, deixando-as com uma aparência ainda mais apetitosa. Mas é preciso ficar atenta ao modo de preparo para que a sua receita de certo. Siga essas dicas e aprenda a dissolver cada tipo de gelatina corretamente.

Pó para gelatina com sabor

Misture o conteúdo da caixa com 250 ml de água fervente e mexa até dissolver bem. Acrescente a mesma medida de água fria e leve à geladeira até endurecer.

Dica: Se for utilizar esse tipo de gelatina em receitas como musses e tortas, por exemplo, dissolva o pó com quantidade de água fervente e fria indicada na própria receita.

Gelatina em pó sem sabor

Misture a gelatina em pó com a quantidade de água fria indicada na receita. Deixe descansar por 5 min. para hidratar bem e depois leve ao fogo médio, em banho maria, mexendo até dissolver completamente.

Dica: Se preferir, você pode dissolver a gelatina em pó no forno microondas. Leve a gelatina já hidratada em um refratário próprio ao microondas, em potência alta, por 10 a 20 segundos, mexendo na metade do tempo.

Gelatina em folha

Coloque as folhas de gelatina em uma tigela e cubra com água fria. Deixe descansar por 5 min. Escorra e, com as maos, esprema as folhas para retirar o excesso de água. Acresvcente 4 colh. (sopa) de água quente para cada folha e mexa até dissolver por completo.

Essa gelatina nunca deve ser dissolvida em água fervente, caso contrário ela ficará fibrosa e pode prejudicar a sua receita. Se preferir, pode espremer as folhas hidratadas e leva-las ao fogo médio, em banho maria, sem acrescentar água.

Dica: Você pode também dissolver as folhas de gelatina já hidratadas em qualquer liquido quente, como suco de frutas e cremes, desde que não ferva.

 

"Dicas importantes"

1- Quando a receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use 1 colh. (chá) de gelatina em pó sem sabor para cada folha de gelatina pedida na receita.

2- Quando for preparar gelatina com sabor, substitua a água fervente da receita por 250 ml de leite fervente. Dessa forma, você aumenta o seu valor nutritiva e ganha uma receita diferente.

3- Para desenformar a gelatina, mergulhe a forma por alguns minutos em água fervente e vire sobre o prato. Outra dica é mergulhar uma toalha em água quente, torcer para retirar o excesso e enrolar em volta da forma por cerca de 15 min. Depois, desenforme dando uma rápida batida no fundo da forma.

 

Espero que tenha ajudado de alguma forma.

Bjs.